향긋한 봄 반찬 🌱 초간단 달래장 만들기｜밥 한 공기 순삭 레시피

안녕하세요 :)

봄만 되면 꼭 생각나는 향긋한 식재료가 있죠!
바로 달래인데요🌿
오늘은 집에 있는 양념만으로 쉽고 맛있게 만들 수 있는 초간단 달래장 레시피를 소개해보려고 해요.

따끈한 흰쌀밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고, 두부나 김에 곁들여 먹어도 정말 최고랍니다🤍
한 번 만들어두면 밥도둑이 따로 없어요!

---

🌱 달래장 준비재료
(양은 취향에 맞춰 조절가능합니다.
예전 먹던 맛을 기억해서 하는거라, 취향에 맞게 조절해주세요~😆)

달래 한 줌

멸치액젓 2스푼

간장 6스푼

매실청 2스푼

설탕 1티스푼

고춧가루 약간

깨 약간

참기름 약간

---

👩‍🍳 달래장 만드는 방법

1. 달래 손질하기

달래는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙을 제거해 주세요.
뿌리 부분까지 꼼꼼하게 씻어야 식감이 좋아요!

깨끗이 씻은 달래는 먹기 좋게 송송 썰어줍니다.
향긋한 달래 향이 올라오는데 벌써 봄 느낌 가득이에요🌸


2. 양념 만들기

볼에 멸치액젓 2스푼과 설탕 1티스푼을 넣고 먼저 잘 저어 설탕을 녹여주세요.

그 다음 간장 6스푼, 매실청 2스푼을 넣고 섞어줍니다.

여기에 고춧가루와 깨를 취향껏 넣어주고 마지막으로 참기름을 살짝 둘러주면 양념 완성!


3. 달래와 양념 섞기

송송 썰어둔 달래에 양념장을 넣고 가볍게 버무려 주세요.

너무 오래 무치면 달래 숨이 죽을 수 있어서 살살 섞어주는 게 포인트랍니다 :)


🍚 이렇게 먹으면 더 맛있어요!

따끈한 흰쌀밥에 비벼 먹기

구운 김에 싸먹기

두부 위에 올려 먹기

계란후라이와 함께 비빔밥으로 먹기


정말 어디에 곁들여도 잘 어울리는 만능 반찬이에요✨


💛

달래 특유의 알싸하면서 향긋한 맛에 짭조름한 양념이 더해져서 밥 한 공기가 순식간에 사라졌어요ㅎㅎ
매실청이 들어가서 감칠맛도 좋고 참기름 향까지 더해지니 정말 고소하더라고요.

어렵지 않은 레시피라 봄철 반찬 고민될 때 꼭 한 번 만들어보시길 추천드려요🌿

감사합니다^^

즐거운 하루되세요